Akadien-Eel-Pie
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches kanadisches Dessert, der Akadien-Eel-Pie ist ein reicher, süßer Puff, gefüllt mit Eel und Zucker, knusprig und lecker.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400 g Eel
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 100 g Puderzucker
- 1 Teel. Zimt
- 1 Teel Muskatnuss
- ein Prise Salz
- 100 g geröstete Mandeln
Zubereitung
- Zubereitung des Fülls: Garen Sie die Eel mit Butter und Zucker, bis die Eel vollständig gekocht ist. Abtropfen und abkühlen.
- In einem Schüssel mischen Sie Mehl, Ei, Puderzucker, Zimt, Muskatnuss und Salz.
- Fügen Sie den Eel-Füllstoff und die gerösteten Mandeln hinzu und mischen Sie gut.
- Zubereitung des Puffteig: Rollen Sie den Teig aus und legen Sie den Füllstoff in der Mitte ab.
- Mit dem übrigen Teig bedecken und machen Sie Schnitte, um den Butter freizulassen.
- Machen Sie die endgültige Schnitt und verziern Sie mit Puderzucker.
- Backen Sie im Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten, bis der Teig golden und knusprig ist.
- Lasst es kühlen, bevor Sie es servieren.
Die Geschichte
Der Akadien-Eel-Pie ist eine kulinarische Tradition, die auf die französische Kolonialisierung Kanadas zurückgeht. Dieses Dessert wurde von den Siedlern geschaffen, um verbleibendes Fisch und Eel zu verwenden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!