西葫芦馅饼
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
加利西亚传统美食西葫芦馅饼外皮酥脆，美味可口。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克面粉
- 100克黄油
- 100克冷水
- 4根西葫芦
- 200克羊奶酪
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 100克橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1个鸡蛋用于烹饪
Method
- 准备馅饼面团：将面粉与黄油和冷水混合，直至形成均匀的面团。在工作台上擀开面团并形成圆形。
- 准备馅料：将西葫芦切片，用洋葱和橄榄油炒制，加入羊奶酪和切碎的大蒜，调味加盐和胡椒。
- 组装馅饼：在面团的一半上放一片西葫芦，加入馅料，盖上面团另一半并用打散的蛋液封口。
- 烹饪馅饼：在热油中炸至馅饼酥脆。
- 上菜：热食上桌，可搭配番茄酱食用。
The story
西葫芦馅饼源于加利西亚的烹饪传统，在那里西葫芦是各种菜肴中的关键成分。
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