عجينة البطاطس الطازجة
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أطباق المكرونة التقليدية في منطقة غاليسيا، يتميز البطاطس الطازجة بالحشوة بالشوكولاتة بالقشدة الحامضة باللمسة اللذيذة.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 جرام من الدقيق
- 100 جرام من الزبدة
- 100 جرام من الماء البارد
- 4 شوكولاتة
- 200 جرام من الجبنة الماعزية
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 100 جرام من زيت الزيتون
- ملح وفلفل اسود لذوق
- 1 بيضة للطبخ
Method
- تحضير عجينة المكرونة: اخلط الدقيق مع الزبدة والماء البارد حتى تصبح العجينة متجانسة. افرد العجينة على سطح العمل وصقلها لتصبح دائرة.
- تحضير الحشوة: قطع الشوكولاتة بسمك رقيق، قلي مع البصل والزيت الزيتون، أضف الجبنة الماعزية والثوم المبشور بحشوات دقيقة، رش بالملح والفلفل.
- montage للمكرونة: قم بوضع قطعة من الشوكولاتة على نصف العجينة، أضف الحشوة، غطي بالنصف الآخر من العجينة وربط الأطراف مع البيض المخفوق.
- طهي المكرونة: قلي المكرونة في زيت ساخن حتى تصبح لينة.
- تقديم: قدم المكرونة ساخنة، يمكن تقديمها مع صلصة الطماطم.
The story
لدي عجينة البطاطس الطازجة جذور في التقاليد الغذائية لغاليسيا، حيث تعتبر الشوكولاتة من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!