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扎库斯卡
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种以黄瓜和蔬菜为主要原料的美味腌菜酱，适合作为开胃菜。
📷 No machine-readable author provided. Bogdan assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg 黄瓜
- 1 kg 西葫芦
- 500 g 番茄
- 2 洋葱
- 1 红洋葱
- 100 g 蒜头
- 1 liter 伯爵醋
- 1 liter 橄榄油
- 100 g 糖
- 100 g 盐
- 100 g 黑胡椒
- 100 g 芫荽
- 100 g 薄荷
Method
- 清洗并薄切黄瓜、西葫芦、番茄、洋葱和红洋葱。
- 在锅中混合伯爵醋、橄榄油、盐、黑胡椒、糖、芫荽和薄荷。
- 加入切好的蔬菜和洋葱，盖上盖子，腌制至少24小时。
- 24小时后，尝味并根据需要调整盐和胡椒。
- 冷食作为开胃菜或肉菜的佐料食用。
The story
扎库斯卡是罗马尼亚的传统美食，可追溯到匈牙利时期，当时它被用作美味肉菜的调味品。
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