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Zacusca
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa salsa baseada em pepinos e vegetais, perfeita como entrada.
📷 No machine-readable author provided. Bogdan assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg pepinos
- 1 kg courgettes
- 500 g tomates
- 2 cebolas
- 1 cebola vermelha
- 100 g cebolas-francas
- 1 litro vinagre balsâmico
- 1 litro azeite de oliva virgem extra
- 100 g açúcar
- 100 g sal
- 100 g pimenta preta
- 100 g hortelã
- 100 g manjericão
Method
- Lave e corte finamente os pepinos, courgettes, tomates, cebolas, cebolas vermelhas.
- Em uma panela, misture o vinagre balsâmico, o azeite de oliva virgem extra, o sal, a pimenta preta, o açúcar, a hortelã e o manjericão.
- Adicione os vegetais e cebolas cortados, cubra e deixe marinhar por pelo menos 24 horas.
- Após 24 horas, deguste e ajuste com sal e pimenta conforme necessário.
- Sirva frio como entrada ou como condimento para pratos de carne.
The story
A Zacusca é uma tradição romena que remonta ao período húngaro, onde era servida como condimento para os deliciosos pratos de carne.
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