Home › 🇷🇴 Romania ›
ズアクサカ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
キューピューや野菜を使用した美味しき漬物ベースのソースで、開胃料理として最適です。
📷 No machine-readable author provided. Bogdan assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 2kgのキューピューや
- 1kgのズッキーニ
- 500gのトマト
- 2個の玉ねぎ
- 1個の紅玉ねぎ
- 100gのシャロット
- 1リットルのバジリックビネガー
- 1リットルのオリーブ油
- 100gの砂糖
- 100gの塩
- 100gの黒胡椒
- 100gのパセリ
- 100gのミント
Method
- キューピューや、ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、紅玉ねぎを洗い、薄くスライスします。
- 鍋でバジリックビネガー、オリーブ油、塩、黒胡椒、砂糖、パセリ、ミントを混ぜます。
- スライスした野菜と玉ねぎを加え、蓋をして24時間以上漬け込みます。
- 24時間後、味を試し、必要に応じて塩と胡椒で調整します。
- 冷たくして開胃料理として提供するか、肉料理の調味料として使用します。
The story
ズアクサカは、ハンガリー時代にさかのぼるルーマニアの伝統で、美味しき肉料理の調味料として提供されてきました。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!