Home › 🇷🇴 Romania ›
Zacusca
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates Gurken- und Gemüse-Sauce, perfekt als Vorspeise.
📷 No machine-readable author provided. Bogdan assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep · 8 porzioni · facile
Zutaten
- 2 kg Gurken
- 1 kg Zucchini
- 500 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Zwiebeln
- 1 Liter Balsamico-Aufstrich
- 1 Liter Olivenöl
- 100 g Zucker
- 100 g Salz
- 100 g Schwarzen Pfeffer
- 100 g Petersilie
- 100 g Minze
Zubereitung
- Waschen und fein schneiden: Gurken, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und rote Zwiebeln.
- In einem Topf die Balsamico-Aufstrich, das Olivenöl, das Salz, den Schwarzen Pfeffer, Zucker, Petersilie und Minze mischen.
- Die geschnittenen Gemüse und Zwiebeln hinzufügen, abdecken und mindestens 24 Stunden marinieren.
- Nach 24 Stunden probieren und mit Salz und Pfeffer anpassen, wenn nötig.
- Kalt servieren als Vorspeise oder als Condiment für Fleischgerichte.
Die Geschichte
Zacusca ist ein rumänisches Erbe, das auf das ungarische Zeitalter zurückdatiert und als Condiment für leckere Fleischgerichte serviert wurde.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!