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Zacuscă de Fasole Roșie
Dunărea de Jos — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um condimento tradicional romeno feito com feijão vermelho, temperos e cebola.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de feijão vermelho
- 1 cebola
- 50 g de zucchini
- 50 g de tomates
- 100 g de queijo feta
- 50 g de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta paprika moída
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 folha de manjericão fresco
Method
- Rinse the red beans and cook them in salted water for 30-40 minutes until they are soft.
- Descasque a cebola e corte-a finamente. Adicione-a a uma frigideira com azeite de oliva. Refogue em fogo médio por 5-7 minutos.
- Adicione o zucchini cortado em cubos e os tomates em cubos. Cozinhe por 10-15 minutos.
- Adicione o feijão vermelho, o queijo feta em pedaços, a pimenta preta, o sal, o açúcar, a pimenta paprika moída e as pimentas caiena. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a zacuscă esteja bem combinada e tenha uma consistência cremosa.
- Sirva fresca, decorada com folha de manjericão fresco.
The story
A zacuscă de fasole roșie é um prato tradicional da região da Dunărea de Jos, com suas origens no campo, onde era feito usando ingredientes localmente disponíveis.
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