Home › 🇲🇦 Morocco › Fez
Зaalouk (Огуречный салат)
Fez — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный, хрустящий и ароматный салат из огурцов, традиционный для города Фес в Марокко.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 огурца, нарезанные кубиками
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- 1 репчатый лук, нарезанный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 1 зеленый лук, нарезанный
- 1 столовая ложка мелко нарезанного мяты
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
Method
- Нарежьте огурцы кубиками и посолите на 10 минут, затем отожмите.
- В сковороде обжарьте репчатый лук в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте огурцы и помидоры, тщательно перемешайте.
- Приправьте солью, перцем, белым винным уксусом и сахаром, тщательно перемешайте.
- Покройте сковороду и варите на низком огне 20-25 минут, иногда помешивая.
- В конце добавьте зеленый лук, мяту и кумин, тщательно перемешайте.
- Дайте остыть перед подачей.
The story
Зaalouk — традиционное блюдо из Феса, которое восходит к древним временам, когда огурцы были важной частью местного питания.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!