ザアルオク（ズッキーニサラダ）

Ingredients

• 4個のズッキーニ、立方体に切る
• 2個のトマト、立方体に切る
• 1個の赤玉ねぎ、刻む
• 2ティースプーンのオリーブ油
• 1ティースプーンの白ワインビネガー
• 1ティースプーンの砂糖
• 塩とコショウを好みに
• 1本の青玉ねぎ、刻む
• 1ティースプーンのミントを刻む
• 半茶匙のコルニش

Method

1. ズッキーニを立方体に切って塩を振って10分間、その後、漉く。
2. フライパンでオリーブ油少々で赤玉ねぎを炒める。
3. ズッキーニとトマトを加えてよく混ぜる。
4. 塩、コショウ、白ワインビネガー、砂糖で味を調え、よく混ぜる。
5. フタをして弱火で20-25分間、時々混ぜながら煮る。
6. 最後に青玉ねぎ、ミント、コルニشを加えてよく混ぜる。
7. 調理完成后冷却后再上桌。