Home › 🇲🇦 Morocco › Fez
زاالوك (السلاطة من الخيار)
Fez — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سلطة الخيار المقرمشة واللذيذة، وهي وصفة تقليدية من مدينة فاس في المغرب.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 حبات من الخيار، مقسمة إلى مكعبات
- 2 حبة من التomاتو، مقسمة إلى مكعبات
- 半个红洋葱，切碎
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 حبة من البصل الأخضر، مقطع
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
Method
- قطع الخيار إلى مكعبات وزين بالملح لمدة 10 دقائق، ثمain
- 在一个锅中，用少量橄榄油炒红洋葱。
- أضف الخيار والتوامات، وحرك جيدًا.
- Season with salt, pepper, white wine vinegar, and sugar, stirring well.
- غطي القدر واطه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، وحرك بشكل دوري.
- في النهاية، أضف البصل الأخضر والبقدونس والقرفة، وحرك جيدًا.
- دعه يبرد قبل التقديم.
The story
زاالوك وصفة تقليدية من فاس تعود إلى العصور القديمة، حيث كان الخيار جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المحلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!