Lamb Hand-Pulled de Xinjiang
Urumqi — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional uigur, esta exquisitez y nutrición ofrece una experiencia culinaria única.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 1 kg de cordero
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cebollas, picadas
- 2 pimientos rojos, cortados
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de soya
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Corta el cordero en trozos pequeños y déjalos a un lado.
- En una sartén, calienta el aceite de sésamo y agrega las cebollas picadas, sofríe hasta que se vuelvan doradas.
- Agrega el pimentón rojo, la sal, el azúcar y la soya, revuelve bien.
- Agrega el cordero y cocina durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Finalmente, agrega los pimientos rojos y la salsa de tomate, cocina durante otros 5 minutos.
- Agrega el agua y cocina a fuego medio durante otros 10 minutos.
- Sirve caliente.
La historia
El Lamb Hand-Pulled de Xinjiang originó en la región de Xinjiang, particularmente en Urumqi, donde la tradición culinaria está influenciada por las culturas uigur y turca. Este plato se ha vuelto popular debido a su rica historia y sabores deliciosos.
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