Xinjiang Hand-Pulled Lamm
Urumqi — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Uyghurisches Gericht, bietet dieses exquise und nahrhafte Mahl ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg Lamm
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 3 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 rote Paprika, geschnitten
- 1 Esslöffel Rotpeppermus
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Tomatensoße
- 2 Esslöffel Wasser
Zubereitung
- Das Lamm in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
- In einer Pfanne die Sonnenblumenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen, bis sie golden werden.
- Die Rotpeppermus, Salz, Zucker und Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
- Das Lamm hinzufügen und 10 Minuten kochen, dabei häufig umrühren.
- Schließlich die rote Paprika und die Tomatensoße hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- Das Wasser hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Hot servieren.
Die Geschichte
Xinjiang Hand-Pulled Lamm stammt aus dem Xinjiang-Region, insbesondere aus Urumqi, wo die kulinarische Tradition von Uyghur und türkischen Kulturen beeinflusst wird. Dieses Gericht ist wegen seiner reichen Geschichte und leckeren Geschmacksrichtungen populär geworden.
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