Home › 🇧🇪 Belgium ›
Witloof Carbonnade
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道经典的比利时菜肴， Witloof Carbonnade 是一种浓郁可口的美食，将焦糖化的白甘蓝与季节性蔬菜相结合。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克白甘蓝
- 100克牛肉
- 200克 Witlof
- 200毫升牛肉高汤
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙柠檬汁
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 适量盐和胡椒
- 2片罗勒叶
- 2片迷迭香叶
Method
- 将白甘蓝切成薄片，在平底锅中用橄榄油炒至金黄色。
- 加入大蒜，炒一分钟，然后加入牛肉，炒至变色。
- 在炖锅中混合牛肉高汤、炒过的白甘蓝、柠檬汁、盐和胡椒，煮沸。
- 加入 Witlof，盖上锅盖，用中低火煮 20-25 分钟，直到牛肉完全煮熟。
- 最后，加入罗勒叶和迷迭香叶，搅拌均匀，热食上桌。
The story
Witloof Carbonnade 是一种传统的比利时菜肴，其历史可以追溯到 17 世纪，当时白甘蓝是一种季节性且昂贵的蔬菜。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!