Home › 🇧🇪 Belgium ›
Witloof Carbonnade
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico belga, el Witloof Carbonnade es una comida sabrosa y rica que combina col blanco caramelizado con el verdadero vegetal de temporada.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 gramos de col blanco
- 100 gramos de carne de res
- 200 gramos de witlof
- 200 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de albahaca
- 2 hojas de romero
Preparación
- Corta la col blanco en tiras finas y sofríela en una sartén con aceite de oliva hasta que se vuelva dorada.
- Añade el ajo y cocina por un minuto, luego añade la carne y cocina hasta que se dore.
- En una cacerola, mezcla el caldo de carne, la col blanco cocida, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.
- Añade el witlof, cubre y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida.
- Por último, añade las hojas de albahaca y romero, remueve bien y sirve caliente.
La historia
El Witloof Carbonnade es un plato tradicional belga con raíces que remontan al siglo XVII, cuando el col blanco era un verdadero vegetal de temporada y costoso.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!