Carbonade Witlof

Ingrédients

• 200 grammes de choucroute blanche
• 100 grammes de bœuf
• 200 grammes de witlof
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• sel et poivre au goût
• 2 feuilles de basilic
• 2 feuilles de romarin

Préparation

1. Émincez la choucroute blanche finement et faites-la revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
2. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute, puis ajoutez le bœuf et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Dans une casserole, mélangez le bouillon de bœuf, la choucroute blanche cuite, le jus de citron, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
4. Ajoutez le witlof, couvrez et faites cuire à feu moyen-bas pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit complètement cuit.
5. Finalement, ajoutez les feuilles de basilic et de romarin, mélangez bien et servez chaud.