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Pâté Blanc
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine irlandaise, le pâté blanc est un dessert crémeux fait avec des œufs, du lait et du sucre.
📷 Ocdp — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · media
Ingrédients
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 200 g de sucre
- 100 g de sucre filant
- 1 pilon de vanille
- 1 cuillère à soupe de safran
- 100 g de crème
- 100 g de miel
- 100 g d'amandes concassées
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation
- Battez les œufs avec le lait, le sucre, le sucre filant, la vanille et le safran dans un bol.
- Ajoutez la crème et le miel, mélangez bien.
- Disposer la préparation dans un moule à tarte et recouvrir d'amandes concassées.
- Faites cuire à 180°C pendant 40-45 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
L’histoire
Le pâté blanc, un dessert sucré traditionnel, a ses origines dans le 18e siècle, où il était servi lors des célébrations de Noël et d’Pâques.
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