Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
Белая рыба ceviche
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Картагены, ceviche из белой рыбы - свежий и вкусный деликатес, который традиционно едят руками.
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г белой рыбы (например, тунца или скумбрии)
- 2 красных лука
- 1 зеленый лук
- 2 лимона
- 200 г огурцов
- 100 г помидоров
- 100 г жареного лука
- 2 столовые ложки чили
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Соус ceviche
- Руккола
- Клубничные палочки
Method
- Нарежьте белую рыбу кубиками и разложите в миске.
- Выжмите сок из двух лимонов и перелейте половину сока на рыбу.
- Нарежьте красный лук, зеленый лук, огурцы и помидоры кубиками и добавьте их к половине рыбы.
- Добавьте чили, соль и сахар, хорошо перемешайте.
- Пусть ceviche маринуется не менее 30 минут.
- В другой миске приготовьте соус ceviche и хорошо перемешайте.
- Перелейте ceviche в миску с соусом и аккуратно перемешайте.
- Подавайте ceviche на блюде с рукколой и клубничными палочками.
The story
Ceviche из белой рыбы имеет свои корни в предколумbianской кухне, но стал особенно популярным в Картагене благодаря его прибрежному расположению и легкому доступу к свежей рыбе.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!