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Ceviche de Peixe Branco
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária de Cartagena, o ceviche de peixe branco é um prato fresco e delicioso que é tradicionalmente comido com as mãos.
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de peixe branco (por exemplo, atum ou salmão)
- 2 cebolas vermelhas
- 1 cebola verde
- 2 limões
- 200 g de pepinos
- 100 g de tomates
- 100 g de cebolas fritas
- 2 colheres de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta ao gosto
- Salsa de ceviche
- Rúcula
- Broas
Method
- Corte o peixe branco em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
- Esprema dois limões e derrame metade do suco sobre o peixe.
- Descasque e corte as cebolas vermelhas, verdes, pepinos e tomates em pedaços pequenos e adicione a metade do peixe.
- Adicione a pimenta, sal e açúcar, e misture bem.
- Deixe o ceviche marinando por pelo menos 30 minutos.
- Em outra tigela, prepare a salsa de ceviche e misture bem.
- Transfira o ceviche para a tigela com a salsa e misture suavemente.
- Sirva o ceviche em pratos com rúcula e broas.
The story
O ceviche de peixe branco tem suas origens na culinária pré-colombiana, mas se tornou particularmente popular em Cartagena devido à sua localização costeira e fácil acesso a peixes frescos.
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