Ceviche de Pescado Blanco

Ingredientes

• 400 g de pescado blanco (por ejemplo, atún o salmón)
• 2 cebollas rojas
• 1 cebolla verde
• 2 limones
• 200 g de pepinos
• 100 g de tomates
• 100 g de cebolla frita
• 2 cucharadas de chile
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de ceviche
• Rúcula
• Brochetas de pan

Preparación

1. Corta el pescado blanco en cubos pequeños y ñáztalo en un tazón.
2. Exprime dos limones y vierte la mitad del jugo sobre el pescado.
3. Corta la cebolla roja, la cebolla verde, los pepinos y los tomates en trozos pequeños y ñáztalos a la mitad del pescado.
4. Añade el chile, la sal y el azúcar, y mezcla bien.
5. Deja que el ceviche se marine por al menos 30 minutos.
6. En otro tazón, prepara la salsa de ceviche y ñáztala bien.
7. Transfiere el ceviche al tazón con la salsa y mezcla suavemente.
8. Sirve el ceviche en un plato con rúcula y brochetas de pan.