Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
Weißfisch-Ceviche
Cartagena — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer Reiz der Kulinären von Cartagena, die Weißfisch-Ceviche ist ein frischer und leckerer Gang, der traditionell mit den Händen gegessen wird.
⏱️ 45 min prep · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Weißfisch (z.B. Thunfisch oder Lachs)
- 2 rote Zwiebeln
- 1 grüne Zwiebel
- 2 Zitronen
- 200 g Gurken
- 100 g Tomaten
- 100 g gebratene Zwiebeln
- 2 Esslöffel Chili
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ceviche-Sauce
- Rucola
- Brotstangen
Zubereitung
- Den Weißfisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel legen.
- Den Saft von zwei Zitronen pressen und halb den Saft über den Fisch gießen.
- Die roten Zwiebeln, die grüne Zwiebel, die Gurken und die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden und zu halbem Fisch hinzufügen.
- Das Chili, das Salz und der Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Den Ceviche-Gang mindestens 30 Minuten marinieren.
- In einer anderen Schüssel die Ceviche-Sauce vorbereiten und gut vermischen.
- Den Ceviche-Gang in die Schüssel mit der Sauce übertragen und sanft vermischen.
- Den Ceviche-Gang auf einem Teller mit Rucola und Brotstangen servieren.
Die Geschichte
Die Weißfisch-Ceviche hat ihre Ursprünge in der präkolumbianischen Küche, ist aber besonders in Cartagena wegen ihrer Küstennähe und dem einfachen Zugang zu frischem Fisch populär geworden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!