Welsh Rarebit

Ingrédients

• 400 g fromage cheddar
• 2 cuillères à soupe beurre
• 1 oignon, haché
• 1/2 tasse bière noire
• 1/2 tasse lait
• sel, poivre
• pain grillé
• facultatif: cannelle en poudre, persil haché

Préparation

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajoutez le fromage, le sel et le poivre, remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3. Ajoutez la bière noire et le lait, remuez bien.
4. Portez à ébullition, réduisez le feu et faites mijoter pendant 10-15 minutes.
5. Placez le pain grillé avec la sauce de fromage sous la plaque de cuisson jusqu'à ce que le fromage soit doré et crémeux.
6. Servez chaud, décoré de cannelle en poudre et de persil haché facultativement.