Kiełbasa warszawska

Ingrédients

• 500g de viande hachée (porc, porc et veau)
• 200g de pancetta
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de piments séchés
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe de piment d'ail
• 1 cuillère à café de sucre
• 200g de farine
• 100ml d'eau
• huile pour frire

Préparation

1. Faites revenir la pancetta dans une poêle avec un peu d'huile, puis égouttez et reservez.
2. Sautéz l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez les piments séchés.
3. Dans un autre contenant, mélangez la viande hachée avec le sel, le poivre, le piment d'ail et le sucre.
4. Ajoutez la pancetta frite et la farine, mélangez bien pour former une pâte homogène.
5. Formez les saucissons avec la pâte obtenue et faites-frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
6. Égouttez les saucissons tout juste sortis du four sur un papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité.