كيلباشا وارسو

Ingredients

• 500g لحم مفروم (لحم خنزير، خنزير وقرود)
• 200g بانكетا
• 1 بصل
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الجاف
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 200g طحين
• 100ml ماء
• زيت للقلي

Method

1. قلي البانكетا في قدر مع قليل من الزيت، ثمain vertical line تصفيتها ووضعها جانبا.
2. قلوي البصل في قدر مع قليل من الزيت، ثم اضيفي الفلفل الجاف.
3. في وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والفلفل الحار والسكر.
4. أضيفي البانكетا المشوية والطحين، اخلطي جيداً لتشكل كتلة متجانسة.
5. أشكلي الكيلباشا باستخدام الكتلة المستخرجة وقليها في زيت محموم حتى تصبح خفيفة.
6. تصفي الكيلباشا مباشرة من الفرن على ورق التواليت لتتبرع رطوبتها الزائدة.