Warsaw Sausage
Warsaw — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kiełbasa warszawska ist eine polnische Spezialität, die aus geräuchertem Würstchen besteht, das knusprig und aromatisch ist.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500g gemahlenes Fleisch (Schwein, Schwein und Kalb)
- 200g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel getrocknete Peppervielen
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 200g Mehl
- 100ml Wasser
- Öl für Frieren
Zubereitung
- Speck in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, dann abtropfen und beiseite legen.
- Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, dann getrocknete Peppervielen hinzufügen.
- In einem anderen Behälter gemahlenes Fleisch mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker mischen.
- Speck und Mehl dazugeben, gut vermischen, um ein homogenes Teig zu bilden.
- Würstchen mit dem erhaltenen Teig formen und in heißem Öl anbraten, bis knusprig.
- Würstchen frisch aus dem Ofen auf Papiertaschentüchern abtropfen, um Überschüssiges Feuchtigkeits aufzunehmen.
Die Geschichte
Kiełbasa warszawska stammt aus Warschau, Polen, im 19. Jahrhundert als Möglichkeit, Reste von Fleisch zu verwenden.
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