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Bánh Mì vietnamien
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un sandwich croustillant et moelleux qui combine les saveurs savoureuses du viande avec la fraîcheur des herbes aromatiques, une véritable fusion de saveurs asiatiques.
📷 Bahnfrend — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 baguettes fraîches
- 200g de volaille râpée
- 100g de pâté de bœuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 8 feuilles de concombre en conserve
- 4 tranches de concombre en conserve au citron
- 2 cuillères à soupe de piment haché
- 20g de pousses de soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Herbe kinh gio fraîche (basilic perilla)
Préparation
- Coupez les baguettes en deux et étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur chaque face.
- Ajoutez la volaille râpée et le pâté de bœuf sur l'un des côtés du baguette.
- Dispossez les feuilles de concombre en conserve, les tranches de concombre en conserve au citron et les tranches de piment haché sur la viande.
- Saupoudrez un peu d'huile de sésame sur les légumes puis ajoutez l'herbe kinh gio fraîche.
- Fermez le sandwich délicatement et coupez-le en deux pour une consommation facile.
L’histoire
Le Bánh mì est originaire de l'époque coloniale française au Vietnam, lorsque les soldats français ont introduit les baguettes. Au fil du temps, les locaux ont ajouté des ingrédients traditionnels comme la volaille ou le porc rôti et des légumes croustillants pour créer ce sandwich unique.
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