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Bánh Mì vietnamita
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un sándwich crujiente y húmedo que combina los sabores apetitosos del carnes con la frescura de hierbas aromáticas, un auténtico fusion de sabores asiáticos.
📷 Bahnfrend — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 baguettes frescas
- 200g de pollo asado rallado
- 100g de pâté de carne
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 8 hojas de cucumis encurtido
- 4 rebanadas de pepino encurtido de limón
- 2 cucharadas de chile picado
- 20g de brotes de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Hortaliza de kinh gio fresca (basilisco de perilla)
Preparación
- Corta las baguettes en dos y extiende una fina capa de mostaza de Dijon en cada lado.
- Agrega el pollo asado rallado y el pâté de carne a un lado del baguette.
- Dispones las hojas de cucumis encurtido, las rebanadas de pepino encurtido de limón y las rebanadas de chile picado sobre la carne.
- Espolvorea un poco de aceite de sésamo sobre los vegetales y luego agrega la hortaliza de kinh gio fresca.
- Cierra el sándwich suavemente y córtalo en dos mitades para una fácil consumo.
La historia
El Bánh mì surgió durante la época colonial francesa en Vietnam, cuando los soldados franceses introdujeron los panes baguette. Con el tiempo, los locales añadieron ingredientes tradicionales como pollo asado o cerdo asado y vegetales crujientes para crear este sándwich único.
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