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Vietnamesischer Bánh Mì
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knuspriger und feuchtiger Sandwichtyp, der die schmackhaften Geschmacksrichtungen von Fleisch mit der Frische aromatischer Kräuter kombiniert, ein wahres Fusion von asiatischen Geschmacksrichtungen.
📷 Bahnfrend — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 frische Baguettes
- 200g geräucherter Hühnerbraten
- 100g Rinderpaté
- 1 Teelöffel Dijon-Mustard
- 8 Blätter geraselter Gurken
- 4 Scheiben Zitronen-Pickle
- 2 Esslöffel geschnittene Chili-Pepper
- 20g Sojabohnen-Sprossen
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Frischer Kinh Gio-Kraut (Perilla-Basilikum)
Zubereitung
- Scheide die Baguettes in zwei Hälften und breite jeweils eine dünne Schicht Dijon-Mustard auf beiden Seiten an.
- Füge geräucherter Hühnerbraten und Rinderpaté auf einer Seite des Baguettes hinzu.
- Anordne die geraselten Gurkenblätter, die geschnittenen Zitronen-Pickle-Scheiben und die geschnittenen Chili-Pepper auf das Fleisch.
- Bestreue die Gemüse mit ein paar Tropfen Sesamöl und füge dann frisches Kinh Gio-Kraut hinzu.
- Schließe den Sandwich zärtlich und schneide ihn in zwei Hälften, um leicht zu essen zu sein.
Die Geschichte
Bánh Mì stammt aus der französischen Kolonialzeit in Vietnam, als französische Soldaten Baguettes einführten. Über die Zeit fügten die Lokalen traditionelle Zutaten wie gebratene Hühner- oder Schweinebraten sowie knusprige Gemüse zu, um dieses einzigartige Sandwich zu schaffen.
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