vatrushka
Yaroslavl — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
معكرونة سكرية روسية مع Ricotta و الفواكه الطازجة، يتم إعدادها تقليديًا في منطقة ياروسلافль.
📷 Steven Pavlov — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 60 min prep + 30 min cottura · 20 porzioni · media
Ingredients
- 1 كجم من الطحينية
- 250 جم من Ricotta
- 200 جم من السكر
- 100 جم من اللوز المجروش
- 100 جم من اللوز المجروش
- 100 جم من الفواكه الطازجة (مثل البرياني أو الخوخ)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المتبقي
- زيت للقلي
- 100 جم من السكر المطحون للغمس
- 1 ملعقة صغيرة من الماء
Method
- تحضير Ricotta: خلط Ricotta مع السكر واللوز المجروش والجوز المجروش والسحري المتبقي.
- تحضير الطحينية: قطع الطحينية إلى مربعات بحجم 10x10 سم.
- صنع المعكرونة: وضع ملعقة صغيرة من ملء Ricotta في كل مربع طحينية،olding and shaping into small pastries.
- قلي المعكرونة: قلي المعكرونة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- إضافة الفواكه: وضع قطع من الفواكه الطازجة في وسط كل معكرونة.
- غمس: خلط السكر المطحون بالماء في وعاء وأضيف نقطة من هذا الحل إلى كل vatrushka.
- دعها تبرد وتقدم: دع المعكرونة تبرد قبل подачتها.
The story
vatrushka هي تقليد طعام روسي قديم، شائع بشكل خاص في منطقة ياروسلافль، حيث كانت طبقًا فاخرًا تقليديًا للاحتفالات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!