Pannkakor de Västmanland

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal al gusto
• 2 cucharaditas de agua tibia
• Azúcar para servir
• Miel para servir
• Frutas frescas para servir

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro bol, bate los huevos, agrega la leche, el aceite y el agua tibia, mezclando bien.
3. Combina la mezcla de harina con la mezcla de huevos, removiendo suavemente hasta obtener una textura suave.
4. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, vierte una cucharada de la mezcla y extiende para formar pannkakor finos.
6. Cocina hasta que se formen burbujas en los pannkakor y se vuelvan dorados.
7. Sirve con azúcar, miel y frutas frescas.
8. Disfruta del delicioso desayuno!