Home › 🇷🇺 Russia › Ukraine-Russian border region
Вареники
Ukraine-Russian border region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкие вареники с картофелем и творогом, традиционные на границе между Украиной и Россией.
📷 Brücke-Osteuropa — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг отваренных и пропущенных через пресс картофеля
- 500 г творога
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка масла
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Method
- Снимите кожуру с картофеля, отварите его, затем охладите и пропустите через пресс, чтобы получить гладкое пюре.
- В миске смешайте творог с маслом, яйцом и немного солью и перцем.
- Добавьте картофельное пюре и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
- В миске разложите муку и сделайте в центре выемку. Добавьте смесь картофеля и творога и перемешайте до получения теста.
- Разделите тесто на части и сделайте небольшие шарики. Затем, руками, сделайте небольшие лепешки вареников.
- Жарьте вареники в сковороде с горячим маслом до золотистого цвета.
- Подавайте горячими с небольшим количеством масла или вашим любимым соусом.
The story
Вареники являются традиционным блюдом, найденным на границе между Украиной и Россией, где рецепт был доведен до совершенства благодаря векам кулинарной традиции.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!