ヴァレンキ

Ingredients

• 2 kgの調理して挽いたじゃがいも
• 500 gのチーズ
• 200 gの小麦粉
• 1個の卵
• 1茶匙のバター
• 塩と胡椒を適量
• 揚げるための油

Method

1. じゃがいもの皮を剥き、調理し、冷まして挽く。滑らかなペースト状になるまで挽いたものを混ぜる。
2. ボウルにチーズを油、卵、少々の塩とコショウを混ぜる。
3. じゃがいもペーストを加えてよく混ぜ、均一な混合物を作り出す。
4. ボウルに小麦粉を分け、中心に穴を掘る。じゃがいもとチーズの混合物を加え、均一な生地を作り出す。
5. 生地を分け、小さな球体に分ける。手で小さなヴァレンキの葉を形成する。
6. 熱した油でフライパンでヴァレンキを揚げ、金黄色になるまで調理する。
7. バターまたはお好みのソースと共に熱々で提供する。