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Chivito Urquiza
Tacuarembó (Uruguay) - but popular in Argentina — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine uruguayenne, le Chivito Urquiza est un sandwich riche et délicieux, parfait pour un déjeuner festif.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 2 steaks de boeuf (environ 200 g chacun)
- 1 tronçon de pain (environ 200 g)
- 100 g de fromage mozzarella
- 100 g de jambon cuit
- 100 g de fenouil
- 100 g de tomate
- 2 cuillères à soupe de sauce à l'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Sauce chimichurri (facultatif)
Préparation
- Préparez les steaks de boeuf, en les coupant finement.
- Coupez le fenouil finement et la tomate en quarts.
- Dans une poêle huilée, faites cuire les steaks de boeuf pendant quelques minutes.
- Assemblez le sandwich avec les steaks, le jambon cuit, le fenouil et la tomate.
- Faites sauter la sauce à l'ail et ajoutez le fromage mozzarella.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez la sauce chimichurri si vous le souhaitez.
- Faites le sandwich et servez chaud.
L’histoire
Le Chivito Urquiza est originaire de la ville uruguayenne de Tacuarembó, mais est devenu populaire en Argentine. Il est dit avoir vu le jour dans les années 1950 dans un petit restaurant, devenant rapidement un symbole culinaire.
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