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Urquiza Chivito
Tacuarembó (Uruguay) - but popular in Argentina — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer uruguayischer Speisen, der Urquiza Chivito ist ein reichhaltiges und leckeres Sandwich, perfekt für ein festliches Mittagessen.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 2 Rindersteaks (ca. 200 g je)
- 1 Stück Brot (ca. 200 g)
- 100 g Mozzarella
- 100 g gekochtes Ham
- 100 g Fenchel
- 100 g Tomate
- 2 Esslöffel Knoblauchsoße
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Chimichurri-Sauce (optional)
Zubereitung
- Die Rindersteaks vorbereiten, sie dünn schneiden.
- Den Fenchel dünn schneiden und die Tomate halbieren.
- In einem gefetteten Topf die Rindersteaks für ein paar Minuten braten.
- Das Sandwich mit den Rindsteaks, dem gekochten Ham, dem Fenchel und der Tomate zusammensetzen.
- Mit der Knoblauchsoße bestreuen und die Mozzarella darüberstreuen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Chimichurri, falls gewünscht, belegen.
- Das Sandwich zustellen und heiß servieren.
Die Geschichte
Der Urquiza Chivito stammt ursprünglich aus der uruguayischen Stadt Tacuarembó, wurde aber in Argentinien populär. Es wird behauptet, dass er in den 1950er Jahren in einem kleinen Restaurant entstanden ist, und schnell zum kulinarischen Symbol wurde.
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