Upma

Ingredients

• 200 g 意大利面（risoni）
• 1 小个洋葱
• 4-5 根罗望子叶
• 1 茶匙炒香的孜然籽
• 1/2 茶匙黑胡椒粉
• 1/2 茶匙姜粉
• 1/2 茶匙 coriander 粉
• 1/4 茶匙肉豆蔻粉
• 1 汤匙植物油
• 300 ml 植物高汤

Method

1. 在大平底锅中，用植物油和炒香的孜然籽、罗望子叶加热至香气四溢。
2. 加入细切的洋葱，煮 2-3 分钟或直到软化且呈金黄色。
3. 加入意大利面，搅拌均匀以防止结块。煮约 5 分钟或直到意大利面略带酥脆但不焦。
4. 加入香料（黑胡椒粉、姜粉、coriander 粉、肉豆蔻粉），搅拌均匀以混合。
5. 逐渐倒入植物高汤到意大利面中，不断搅拌直至完全吸收。再煮 5 分钟或直到达到所需的质地。