Турецкий маринованный овощ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Туршю — традиционное турецкое маринованное овощное блюдо, отличный выбор для вкусного и свежего закуски.
📷 Engin Erdogan — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг лука
- 500 г моркови
- 300 г огурцов
- 200 г красного перца
- 100 г помидоров
- 50 г огурца
- 1 л белого винного уксуса
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- 30 г соли
- 20 г свежего мятного листа
- 20 г листьев тимьяна
- 10 г черного перца
Method
- Промойте и нарежьте овощи равными кусочками.
- В кастрюле добавьте уксус, воду, сахар, соль, черный перец, мяту и листья тимьяна, и доведите до кипения.
- Добавьте овощи и варите 10-15 минут.
- Проверьте, достаточно ли овощи приготовлены и ароматны, добавьте больше соли, если необходимо.
- Дайте остыть и затем разложите в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками.
- Сохраняйте в прохладном месте минимум неделю перед употреблением.
The story
Туршю имеет исторические корни, датируемые периодом Османской империи, когда это был естественный способ сохранения овощей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!