Vegetais Turcas Salgadas
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O turşu é um prato de vegetais salgados típicos turcos, uma escolha perfeita para um aperitivo saboroso e fresco.
📷 Engin Erdogan — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de cebolas
- 500 g de cenouras
- 300 g de pepinos
- 200 g de pimentões vermelhos
- 100 g de tomates
- 50 g de abobrinha
- 1 litro de vinagre branco
- 100 ml de água
- 50 g de açúcar
- 30 g de sal
- 20 g de folhas de hortelã
- 20 g de folhas de tomilho
- 10 g de pimenta preta
Method
- Lave e corte os vegetais em pedaços uniformes.
- Em uma panela, adicione o vinagre, água, açúcar, sal, pimenta preta, hortelã e folhas de tomilho, e leve ao fogo até ferver.
- Adicione os vegetais e cozinhe por 10-15 minutos.
- Verifique se os vegetais estão adequadamente temperados e aromáticos, adicione mais sal se necessário.
- Deixe esfriar e depois coloque em frascos de vidro com tampa apertada.
- Armazene em lugar fresco por pelo menos uma semana antes de consumir.
The story
O turşu tem raízes históricas que remontam ao período otomano, sendo uma forma natural de preservação de vegetais.
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