トルコ漬物
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
トルシュは、伝統的なトルコの漬物で、風味豊かで新鮮な前菜の完璧な選択肢です。
📷 Engin Erdogan — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kgの玉ねぎ
- 500 gの carrot
- 300 gのキューピー
- 200 gのレッドペッパー
- 100 gのトマト
- 50 gのズッキーニ
- 1リットルの白ワインビネガー
- 100 mlの水
- 50 gの砂糖
- 30 gの塩
- 20 gのミント葉
- 20 gの薄荷葉
- 10 gの黒胡椒
Method
- 野菜を均一な大きさに洗って切る。
- 鍋にビネガー、水、砂糖、塩、黒胡椒、ミント、薄荷葉を加え、沸騰させる。
- 野菜を加えて10-15分間煮る。
- 野菜が適切に塩辛く、香りが立っているか確認し、必要に応じて塩を加える。
- 冷ましてから、密閉された蓋付きのガラスジャーに移す。
- 冷暗所で少なくとも1週間保管し、消費する前に保存する。
The story
トルシュは、オスマン時代にさかのぼる歴史的なルーツがあります。これは野菜を自然に保存するための方法でした。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!