Vegetales Turcos Agridulces
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El turshu es un plato de ensalada de verduras agridulces tradicional turco, una elección perfecta para un aperitivo sabroso y fresco.
📷 Engin Erdogan — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredientes
- 1 kg de cebolla
- 500 g de zanahorias
- 300 g de pepinos
- 200 g de pimientos rojos
- 100 g de tomates
- 50 g de calabacín
- 1 litro de vinagre de vino blanco
- 100 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 30 g de sal
- 20 g de hojas de menta
- 20 g de hojas de tomillo
- 10 g de pimienta negra
Preparación
- Lava y corta las verduras en trozos uniformes.
- En una olla, añade el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta negra, la menta y las hojas de tomillo, y trae a ebullición.
- Añade las verduras y cocina durante 10-15 minutos.
- Comprueba si las verduras están suficientemente sazonadas y aromáticas, añade más sal si es necesario.
- Deja que se enfríe y luego pon en jarras de vidrio con tapas ajustadas.
- Almacena en un lugar fresco durante al menos una semana antes de consumir.
La historia
El turshu tiene raíces históricas que datan del período otomano, donde era una forma natural de preservar las verduras.
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