Home › 🇹🇳 Tunisia › Hammamet
bourride السردين التونسية
Hammamet — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
bourride السردين التونسية، وصفة تقليدية على الساحل تجمع بين طعم البحر المالح مع القشرة المقرمشة.
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 صناديق من السردين
- 2 بصلة
- 1 ليمون
- 100 جرام من الدقيق
- 500 مل من الزيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 جرام من الفاصوليا
- 100 جرام من الخضروات المختلطة
- 2 بيض
Method
- نظف البصل وقطعه، ثم قook البصل في قدر مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- بينما يطبخ البصل،ain sardines واغسلها، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، اخلط الدقيق مع البيض والملح والفلفل.
- أضف السردين والخضروات المقطعة إلى الخليط الدقيق وخلط جيد.
- في قدر، أضف مرق الخضروات والأسماك، ثم أضف الفاصوليا وطبخها لبضع دقائق.
- في وعاء منفصل، استعد الكريمي باللبن الزبادي.
- أضف الكريمي إلى المرق وخلط برفق.
- في طبق خبز، قم بتقديم القدر مع البصل والسردين، ثم أسكب المرق مع الكريمي فوقه.
- خبز لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يصبح القشرة ذهبية اللون.
The story
bourride السردين التونسية هي وصفة تقليدية من منطقة حمام الأنف، تعود إلى العصور القديمة. يقال إنها تم تحضيرها لأول مرة بواسطة الصيادين المحليين باستخدام ما حصدته الصيد يوماً.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!