Home › 🇮🇹 Italy › Fano (Marche)
Триппа альmarine
Fano (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Маркей, триппа альmarine — это вкусный, соленый и ароматный деликатес.
⏱️ 15 min prep + 250 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг паннино (триппа)
- 1 л красного вина
- 500 г мussels
- 200 г креветочных оболочек
- 200 г моллюсков
- 2 лука
- 2 свиной datterini
- 100 г петрушки
- Соль и перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло для жарки
Method
- Очистите триппу и нарежьте на куски размером около 5 см.
- В большом котле положите триппу, красное вино, нарезанный лук и свиной datterini. Варите на слабом огне в течение 2 часов.
- Очистите и промойте мussels и моллюсков. В сковороде обжарьте мussels и моллюсков с чесноком и небольшим количеством оливкового масла.
- В другом котле обжарьте приготовленную триппу в оливковом масле.
- Добавьте обжаренные мussels и моллюски к приготовленной триппе и перемешайте.
- Подайте триппу и морепродукты в тарелке и украсьте нарезанной петрушкой.
- Подавайте горячим с капелькой оливкового масла и солью по вкусу.
The story
Триппа альmarine — это специальность Фано в регионе Маркей, где использование морских ингредиентов и традиционных методов приготовления привели к созданию этого уникального блюда.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!