Home › 🇮🇹 Italy › Fano (Marche)
تريپا ألمارينيسا
Fano (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
تريپا ألمارينيسا هو طبق تقليدي من طبخ ماركي الساحلي، وهو طبق مذاقها غني وملون ورائع.
⏱️ 15 min prep + 250 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 كجم من التريپا (البانينيو)
- 1 لتر من النبيذ الأحمر
- 500 غرام من المussels
- 200 غرام من القشريات
- 200 غرام من الخفافيش
- 2 بصل
- 2 فصوص ثوم
- 100 غرام من البقدونس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون للقلي
Method
- نظف التريپا وقطعها إلى قطع بحجم حوالي 5 سنتيمتر.
- في قدر كبير، ضع التريپا والخمر الأحمر والبصل المقطع والفصوص الداتيرين. طهيه على نار هادئة لمدة 2 ساعة.
- نظف واغسل المussels والخفافيش. في مقلاة، قلي المussels والخفافيش بالثوم والزيت الزيتون.
- في قدر آخر، قلي التريپا المطبوخة بالزيت الزيتون.
- أضف المussels والخفافيش المقلية إلى التريپا المطبوخة وخلطها جيدا.
- قدم التريپا والقشريات في طبق التقديم وتبليها بالبقدونس المقطع.
- قدمها ساخنة مع رشة زيت الزيتون والملح حسب الرغبة.
The story
تريپا ألمارينيسا هي خاصية فانو في منطقة ماركي حيث استخدمت المكونات البحرية والطرق التقليدية في التحضير قدمنا هذا الطبق الفريد.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!