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Trentinga
Pordenone (Friuli-Venezia Giulia) — Ricetta madre · en it
Una deliziosa torta salata con strati di spinaci, prosciutto cotto e formaggio, croccante e squisita.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200 g spinaci
- 200 g prosciutto cotto
- 100 g formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 100 g farina
- 100 g burro
- Sale e pepe al gusto
- 1 ciotola di panna acida
Preparazione
- Sbattete l'uovo con il formaggio grattugiato e una piccola quantità di sale e pepe.
- Tagliate il prosciutto cotto in strati sottili.
- In una ciotola, mescolate la farina con il burro fuso.
- Aggiungete la panna acida e mescolate fino a ottenere una crema liscia.
- In una teglia da forno, disporre strati di spinaci, prosciutto e la crema formaggio.
- Coprite con la farina e burro mescolati.
- Fate cuocere in forno precaldata a 180°C per 30-35 minuti.
- Lasciate raffreddare e servite calda.
La storia
La Trentinga è una tradizione culinaria di Pordenone, nata nel XIX secolo come modo di utilizzare le esigenze di spinaci e prosciutto cotto rimanenti in casa.
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