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Trentinga
Pordenone (Friuli-Venezia Giulia) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres salziges Tart mit Schichten aus Spinat, gekochtem Schinken und Käse, knusprig und exquisit.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200 g Spinat
- 200 g gekochter Schinken
- 100 g geriebener Käse
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Tasse Schmand
Zubereitung
- Das Ei mit dem geriebenen Käse und einem kleinen Teil Salz und Pfeffer rühren.
- Den gekochten Schinken dünn schneiden.
- In einem Topf Mehl mit geschmolzener Butter mischen.
- Den Schmand hinzufügen und rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- In einem Backblech die Spinatblätter, den Schinken und die Käsecreme in Schichten legen.
- Den Mehl- und Butter-Mischung darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 350°F (180°C) für 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und warm servieren.
Die Geschichte
Trentinga stammt aus Pordenone im 19. Jahrhundert und diente als Möglichkeit, verbleibenden Spinat und gekochten Schinken zu verbrauchen.
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