特拉布宗派德
Trabzon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的特拉布宗派德，外皮酥脆，内部柔软，配以薄荷的淡淡清香。
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1公斤面粉
- 300毫升冷水
- 100克油
- 100克黄油
- 1茶匙酵母
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 100克菲达奶酪
- 薄荷枝条用于装饰
Method
- 在一个大碗中，混合面粉、酵母、盐和糖。
- 在另一个碗中，将冷水、油和黄油混合，直到得到均匀的混合物。
- 将水油混合物倒入面粉混合物中，揉至光滑的面团。
- 用塑料薄膜包裹面团，在温暖的地方发酵约1小时。
- 将面团分成4等份，并形成4个扁平而薄的派。
- 用勺子在每个派的中心做一个洞。
- 用薄荷枝条制作菲达奶酪酱。
- 在烤盘上涂一层油，在200°C的烤箱中烤20-25分钟。
- 热食时与菲达奶酪和薄荷酱一起上桌。
The story
特拉布宗派德是一种可追溯到奥斯曼时期的烹饪传统，最初是为了庆祝军事胜利而准备的。今天，它不仅在特拉布宗，在整个土耳其都备受珍视。
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