Трабзон Пиде
Trabzon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный Трабзонский пиде, хрустящий снаружи и мягкий внутри, подаваемый с легким ароматом мяты.
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг муки
- 300 мл холодной воды
- 100 г масла
- 100 г сливочного масла
- 1 столовая ложка сухого дрожжевого рассыпчатого теста
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 100 г феты
- Свежие веточки мяты для подачи
Method
- В большом миске смешайте муку, дрожжевое рассыпчатое тесто, соль и сахар.
- В другой миске смешайте холодную воду, масло и сливочное масло до получения однородной смеси.
- Перелейте смесь с холодной водой, масла и сливочного масла в смесь с мука и дрожжевое рассыпчатое тесто, затем замесите тесто до получения однородного теста.
- Оберните тесто пленкой и дайте ему подняться в теплом месте в течение приблизительно 1 часа.
- Разделите тесто на 4 равные части и слепите 4 плоские и тонкие пиде.
- Сделайте отверстие в центре каждого пиде ложкой.
- Сделайте соус из феты с веточками мяты.
- Приготовьте пиде на противне с небольшим количеством масла в духовке при температуре 200°C в течение 20-25 минут.
- Подавайте горячим с фетой и соусом из мяты.
The story
Трабзонский пиде - кулинарная традиция, датирующаяся османским периодом, первоначально готовившаяся для празднования военных побед. Сегодня его любят не только в Трабзоне, но и по всей Турции.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!