Pide de Trabzon
Trabzon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa pide de Trabzon, crocante por fora e macia por dentro, servida com um toque de hortelã.
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de farinha
- 300 ml de água fria
- 100 g de óleo
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 100 g de queijo feta
- Ramos de hortelã para servir
Method
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Em outra tigela, misture a água fria, o óleo e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura de água-óleo na mistura de farinha e amasse até obter uma massa lisa.
- embrulhe a massa em filme plástico e deixe-a crescer em um local quente por cerca de 1 hora.
- Divida a massa em 4 partes iguais e forme 4 pides planos e finos.
- Faça um buraco no centro de cada pide com uma colher.
- Faça a molho de queijo feta com ramos de hortelã.
- Cozinhe a pide em uma assadeira com um pouco de óleo no forno a 200°C por 20-25 minutos.
- Sirva quente com o molho de queijo feta e hortelã.
The story
A pide de Trabzon é uma tradição culinária que remonta ao período otomano, originalmente preparada para comemorar vitórias militares. Hoje, é apreciada não apenas em Trabzon, mas também por todo o país.
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