Trabzon Pide

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 300 ml d'eau froide
• 100 g d'huile
• 100 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de levure
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 100 g de feta
• Mousses de menthe pour servir

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
2. Dans un autre bol, mélangez l'eau froide, l'huile et le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Versez le mélange eau-huile dans la préparation farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Recouvrez la pâte d'un film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
5. Divisez la pâte en 4 parts égales et forme 4 pides plates et minces.
6. Faites un trou au centre de chaque pide avec une cuillère.
7. Faites la sauce feta avec des mousses de menthe.
8. Cuisinez le pide sur une plaque de cuisson avec un peu d'huile au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
9. Sers-le chaud avec la sauce feta et de la menthe.