Home › 🇹🇭 Thailand ›
Tom Yum Goong
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um caldo picante e doce com camarões frescos e especiarias típicas da Ásia Oriental.
📷 kisocci — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de camarões frescos, meioados
- 2 cebolas, picadas
- 2 dentes de alho, moídos
- 2 limões tailandeses, casca, suco e açúcar
- 1 colher de sopa de pimenta seca em pó
- 2 colheres de sopa de extrato de shiitake
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de vinagre de soja
- 1 colher de sopa de açúcar de palma
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Sal ao gosto
Method
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue as cebolas e alho até ficarem dourados.
- Adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos, depois adicione o suco de limão, pimenta seca em pó, extrato de shiitake e caldo de galinha.
- Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos, adicionando açúcar de palma e vinagre de soja ao gosto.
- Adicione as folhas de cebolinha, mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
- Sirva quente, adicionando sal ao gosto.
The story
O Tom Yum Goong origina-se da Ásia Oriental e se espalhou pela região, se tornando um marco da culinária tailandesa.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!