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トムユムコング
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
タイ料理の定番であるスパイシーで甘いスープに新鮮なズワイガニと典型的な東南アジアのスパイスが使われています。
📷 kisocci — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの新鮮なズワイガニ、半分に切る
- 2個の玉ねぎ、刻む
- 2個の Garlic ミンチ
- 2個のタイライム、皮、果汁、砂糖
- 1茶匙の乾燥した唐辛子粉末
- 2茶匙のシイタケエキス
- 2茶匙のココナッツオイル
- 1リットルの鶏肉スープ
- 1茶匙のソイビネガー
- 1茶匙のパームシロップ
- 2茶匙の刻んだクルミ
- 適量の塩
Method
- 鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎとガーリックを炒め、金黄色になるまで炒める。
- ズワイガニを加えて2分間炒め、その後、ライム果汁、唐辛子粉末、シイタケエキス、鶏肉スープを加える。
- 沸騰させ、味に合わせてパームシロップとソイビネガーを加えて5分間煮る。
- クルミを加えて炒め、2分間煮る。
- 味に合わせて熱々で盛り付ける。
The story
トムユムコングは東南アジアで発祥し、地域全体に広がり、タイ料理の象徴となっています。
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